Als boerencoöperaties in ontwikkelingslanden hun Fairtrade producten verkopen, ontvangen zij daarvoor naast de eerlijke prijs ook een Fairtrade premie.
De leden van de coöperatie beslissen gezamenlijk waar ze die premie aan besteden. Ze investeren bijvoorbeeld in teeltverbetering, bedrijfsontwikkeling, milieuprojecten of sociale projecten op het gebied van onderwijs en gezondheidszorg.
In 2013 ontvingen koffiecoöperaties samen € 2,8 miljoen ontwikkelingspremie uit de verkoop van Fairtrade koffie op de Nederlandse markt.
De internationale koepelorganisatie Fairtrade International houdt nauwkeurig bij hoeveel Fairtrade premie er wereldwijd gegenereerd wordt en hoe deze lokaal wordt geïnvesteerd. Zie hiervoor het meest recente rapport: ‘Monitoring the Scope and Benefits of Fairtrade 2013’ →.